Hvorfor skal du kende til gojibær og hvad kan de? Hvordan kan du bruge gojibær og hvor finder du dem? Vi har fundet frem til svarene og har testet gojibærene i eget køkken.

Gojibær er tørrede frugter fra busken Lycium barbarum. Frugten ligner en rosin, men har en intens rød farve. Den pynter i køkkenet og vil lyse op til ethvert måltid.

Gojibær kommer fra Østen – Planten gror vildt i bjergdalene i Himalaya i Tibet, og dyrkes i Kina i stor stil. I Østen berømmes bærrene for deres næringsrige kvaliteter, og de har i årtusinder været brugt i Traditionel Kinesisk Medicin. Først i de senere år er Gojibær blevet introduceret i vesten.

Gojibær er kendetegnet ved:

• at indeholde 18 forskellige aminosyrer såvel som de 8 essentielle for os mennesker
• at indeholde 21 spormineraler
• at indeholde 500 gange mere C vitamin end appelsiner
• at indeholde polysaccharider, som styrker immunforsvaret
• at være fyldt med antioxidanter
• at smage af en blanding af rosin og tranebær

Gojibær er og har været et kendt superfood i mange kulturer, men er først senere kommet til vesten. mange danskere tænker på at få fx c vitamin – der er mange familier der tænker sundhed i deres kost og spiser frugt og grøntsager fordi de ved at vitaminer, mineraler og antioxidanter skal skaffes ad den vej. Her har du så har en nem genvej til større mængder. En genvej der kan bruges af hele familien.

De sunde egenskaber har en effekt og det er væd at skimme nedenstående liste, så du ved hvad du også kan få med i købet.

Gojibær menes at have positiv indvirkning på:

• immunforsvaret
• menneskets krop og sind i forhold til foryngelse
• forebyggelse og behandling af kræft, pga. det høje indhold af antioxidanter og andre stoffer
• infektioner og ledbetændelse
• kroppens energi og styrke, specielt når kroppen kæmper med sygdom
• hjerte og blodomløb og medvirker til at blodtrykket holder sig inden for sine normale grænser. Reducerer desuden kolesterol-niveauet og forhindrer aflejring heraf
• småspiseri, du undgår at småspise og de hjælper dermed indirekte til vægttab

Gojibær er nemme at integrere i kosten og er perfekte til alle hverdagens måltider, de er lige til at spise og kan bruges:

• på havregrød og i havregryn med mælk, som en fantastisk booster fra morgenstunden
• i en smoothie
• i en hjemmelavet müsli, hvor rosiner fx udelades
• som pynt på kager, hvor de er opsigtsvækkende og smukke
• i boller eller brød, som en lækker detalje
• i salater, hvor de vil lyse op og smage skønt
• som snack direkte fra posen – fx i en skål blandet med nødder, som dagens sunde snack mellem måltiderne

Vi er vilde med gojibærene på morgenmaden – de erstatter fint rosiner og de giver en smuk og energisk start på dagen.

To skefulde  pr. dag (ca 20-40 g) er tilstrækkeligt. Både børn og voksne kan spise gojibær.

Du kan købe gojibær i de fleste helsebutikker og online hos blandt andet Viivaa.dk eller Helseplus.dk. Se udvalg af Gojibær og andre spændende superfruits fra Helsehelse.dk her:

Har du smagt gojibær? Hvad synes du? Har du opskrifter eller andre gode ideer til hvordan man bør afprøve denne superfood? Læg en kommentar så vi andre kan få glæde af det!