Love Food Madvafler – Nyd dig sund

Her kommer endnu en af de lækre opskrifter fra Caroline Fibæks kursus Nyd dig sund.

Madvafler

Madvafler fra kurset Nyd dig sund
Foto: Caroline Fibæk

Super lette madvafler til et hurtigt måltid. Der mætter godt og så er der masser af protein i. Caroline foreslår at servere disse madvafler med masser af grøn salat, guacamole og tomatsalsa.

Til ca. 8-10 stk (afhængi g af størrelsen på dit vaffeljern)

  • 2 dl kikærtemel (eller mos af iblødsatte og kogte kikærter)
  • 2 dl vand
  • 3 biodynamiske æg
  • 5 store revner gulerødder eller ca. 3 dl pulp fra dine grøntsagsjuicer (de tørre fibre du har
  • tilbage efter juicing)
  • 1 knsp himalayasalt eller urtesalt
  • 1 tsk. vinstensbagepulver
  • 1 dl solsikkekerner, kværnet til mel i en kaffemølle e.l.
  • 1 spsk. Ghee (klaret smør, købes i helsekost) eller kokosolie til stegning.

Rør kikærtemel, vand, æg, salt, bagepulver og solsikkekerner sammen til en flydende dej. Rør de
revne gulerødder/pulp i vaffeldejen og bag til vafler i dit vaffeljern. Har du ikke et vaffeljern kan du
istedet lave pandekager af dejen.

Få mere inspiration, viden og motivation på kurset – Nyd dig sund.

Posted in Raw Food, Sundt indhold i kosten and tagged , , , .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *